watami 心と心で、つながる未来へ

有機特産物の積極的活用

ワタミグループでは、「心とからだの健康」を経営ビジョンとし、お客様に安全・安心な商品をお届けするために、ワタミファームや、契約生産者様が生産した有機農産物や特別栽培農産物(※)を積極的に仕入・加工し、国内外食店舗の商品、宅食のお弁当・お惣菜など様々な商品に展開しています。

特別栽培農産物とは:
農薬または化学肥料を使わない、あるいは使用量が各地域で定める5割以下に削減された農産物。また、有機野菜と同じ栽培方法であっても有機JAS認定を受けていない圃場で栽培された農産物も含む。

外食メニューの開発

ワタミファームや契約生産者様が生産した有機野菜や特別栽培農産物を使用した商品を開発し、外食店舗のグランドメニューや特撰メニューなどでお客様に提供しています。
外食店舗では、主にサラダや、チーズ料理、お鍋の具材、デザートなど様々なメニューで積極的に活用しています。特にサラダでは有機のロメインレタスやベビーリーフ、玉ねぎなどを使用したメニューを季節ごとに開発し提供しています。
今後は、有機農産物および特別栽培農産物の仕入れ量の比率を高めていく予定です。

「和民」グランドメニュー
※2016年度メニュー

ワタミファームの特産品

ワタミファームで採れた野菜や生乳、卵等を使用した、有機JAS認証のチーズやアイスクリーム、トマトジュース、人参ジュース、蕎麦などを商品化しています。
これらの特産品は、「ワタミの宅食」の「まごころ商店」「宅食らいふ」での販売や、株主様ご優待制度のワタミファーム産直品としてお届けしています。

「キャロット&オレンジジュース」千葉県山武農場産 有機人参使用
「トマトジュース」北海道当麻グリーンライフ産 有機トマト使用
「チーズ」「アイスクリーム」北海道瀬棚(せたな)農場産 有機生乳・有機鶏卵使用
「蕎麦」千葉県佐原農場産 有機そば使用

特産品

お取引業者様との取り組み

お取引業者様と共同でメニューを開発し、外食店舗でご提供しているほか、昨今の健康志向、安全・安心な食材に対するニーズの高まりを受け、キューピー㈱様の、外食での野菜摂取量向上を応援する「 ”MOTTO VEGE” (モットベジ)プロジェクト※」に賛同し、活動に参加しています。

”MOTTO VEGE” (モットベジ)プロジェクトは、キューピー株式会社様と株式会社ぐるなび様の共同プロジェクトです。

ハスカップコラボメニュー
ワタミファーム東御農場産 有機ロメインレタス100%使用
※2016年度メニュー

地域との取り組み

地域の特産品をつかった商品を開発し、外食の店舗で提供しています。
単なる食材の開発供給にとどまらない、地域の食材を活かしたブランド商品を開発し、外食の店舗で提供しています。

ハスカップコラボメニュー
※2015年度メニュー